Raclette forestière

La raclette forestière est un fromage souple et fondant au lait de vache pasteurisé et à la pâte pressée.
Temps d'affinage : 8 semaines.

Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, ferments, cèpes déshydratés (0,5%), arôme, sel, présure, conservateur (chlorure de calcium, chlorhydrate de lysozyme (oeufs)), traitement de croûtage (conservateur E235, colorant E160B), trace éventuelle de moutarde.

Allergènes : Oeufs et dérivés de l'oeuf, moutarde, lait et produits laitiers.

Conseils de dégustation : A consommer seul ou accompagné, en amuse-bouche, ou lors de la confection de plat, raclette.