Cancoillotte

La cancoillotte est obtenue à partir de lait écrémé appelé metton. C'est un fromage typique de la cuisine franc-comtoise.

Ingrédients : Lait pasteurisé écrémé caillé, eau, beurre 14%, sel, sels de fonte (citrate de sodium), et selon les saveurs : 14% d'ail des ours, 2% d'ail, 0,5% de basilic, 2% de cèpes, 0,5% de cumin, 2% d'échalotte, 2% de girolles, 2% de morilles et 4% de vin du jura (Savagnin).

Conseils de dégustation : Onctueuse et raffinée, la cancoillotte Lehmann se déguste froide ou chaude.