Mont d'or AOP

Les fromages - Mont d'or AOP
au lait de vache

Ce fromage, particulièrement coulant, a la particularité d'être ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa, à l'origine afin d'en faciliter le transport, et d'être livré dans une boite en bois du même arbre.

Prix à partir de : 11,50 €
Taille :
Petit Moyen
Quantité :

Ce fromage, particulièrement coulant, a la particularité d'être ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa, à l'origine afin d'en faciliter le transport, et d'être livré dans une boite en bois du même arbre.


Les appellations d'origines « Mont d'Or » ou « Mont-d'Or » désigne un fromages au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée produits dans une zone contiguë dans le massif du Jura. Le fromage produit en France dans le Haut-Doubs est appelé « Mont d'Or » (sans trait d'union) ou « vacherin du Haut-Doubs ».
Disponible du 15 Septembre au 15 Avril.

 

Ingrédients : Lait entier de vache, présure, sel, ferments lactiques.

 

Allergènes : Lait et dérivés.

 

Conseils de dégustation : Froid sur un plateau de fromages ou peut être servi chaud directement dans sa boite.

 

Recette du Mont d'Or au four :

  • Laisser le Mont d'Or dans sa boîte sans le couvercle,
  • Creuser légèrement à l'aide d'une cuillère le centre du fromage afin de former un petit puit,
  • Vercer environ 5 cl de vin blanc (Chardonnay),
  • Replacer le fromage retiré pour le puit
  • Faire dorer le Mont d'Or au four préchauffé à 220° pendant 25 minutes.
  • A déguster avec en accompagnement des pommes de terre, de la charcuterie ou saucisse de Morteau.

 

 

 

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